1人分のエネルギー:325kcal/塩分:0.6g/ 調理時間:約8分(下ごしらえ約5分 加熱時間約3分 野菜の下ごしらえは含まない)

材料:(2人分)

• ●にんにく(皮つき): 3かけ

• A

  • アンチョビペースト:小さじ2(10g)
  • オリーブオイル」:カップ1/4
  • 粗びき黒こしょう:少々

• ●生クリーム:大さじ2
• 【野菜】1cm太さ×6cmのスティック
• ●大根:4本
• ●セロリ:4本
• ●にんじん:4本
• ●パプリカ(赤・黄):8本
• ●グリーンアスパラガス(ゆでたもの):4本

• ※野菜は、お好みのものをご用意ください。
  ラディッシュ、チコリ(アンディーブ)、トレビスなどもおすすめです。
• ※生クリームなしでもおいしくできます。

作り方:

• ①にんにくは皮ごと電子レンジ(500W)で1分30秒加熱し、皮と芯を取り、こまかく刻む。
• ②フライパンに①、Aを入れて弱火にかけ、混ぜながらフツフツとするまで加熱する。
  火を止めて生クリームを加え、全体が白っぽくなるまで手早く混ぜる。
• ③ ②を器に入れ、野菜につけていただく。