1人分のエネルギー:201kcal/塩分:0.5g/調理時間:約10分

材料:(2人分)

• ●じゃがいも:1個
• ●アボカド:1/2個
• ●ミニトマト:4個
• ●パセリ(みじん切り):大さじ1

• A

  • 「オリーブオイル」:大さじ1
  • プレーンヨーグルト:大さじ2
  • 塩:ひとつまみ

• ●レモン汁:小さじ1
• ●粗びき黒こしょう:少々

作り方:

• ①じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  アボカドは皮をむいて1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り4等分に切る。
• ②ボウルにAを合わせ、①を加えてあえ、皿に盛り、レモン汁と粗びき黒こしょうをふる。