1人分のエネルギー:486kcal/塩分:1.6g/調理時間:約40分

材料:

• ★ボロネーゼソース(スパゲッティ約6人分)
• ●合びき肉:300g
• ●玉ねぎ:1個
• ●マッシュルーム:1パック
• ●にんにく(みじん切り):大さじ1
• ●赤ワイン:カップ1

• A

  • ホールトマト缶(つぶしておく):1缶
  • 塩:小さじ1
  • しょうゆ:大さじ1
  • ローリエ:1枚

• ●「オリーブオイル」:大さじ2
• ★スパゲッティボロネーゼ(2人分)
• ●スパゲッティ･･････160g
• ●ボロネーゼソース:200g
• ●「オリーブオイル」:適量
• ●イタリアンパセリ:適量

ボロネーゼソースの保存の目安

• ●冷蔵庫で約4~5日
• ●冷凍庫で約1ヶ月
• (密封できる保存袋に、使いやすい量に分けてなるべく平らに入れて冷凍する。)

作り方:

• ①玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
• ②フライパンに「オリーブオイル」を熱し、ひき肉を入れ、ほぐさずに焼きつける。
  焼き色がついてきたら、ほぐしながら炒め、①、にんにくを加えて炒める。
• ③赤ワインを加え、ひと煮立ちしたら、Aを加えて混ぜる。
  煮立ったらフタをして、中火で約20分煮る。
• ④スパゲッティをゆでる。
• ⑤フライパンにボロネーゼソースを入れて温め、ゆで上がった④と、ゆで汁少々を加えて混ぜる。
• ⑥皿に盛り、お好みで「オリーブオイル」をかけ、イタリアンパセリを散らす。